おいしいお肉ここにあります！

今日は、肉屋です。

今年の肉屋の一押しギフトです

何でお米を一緒に入れたかというと、肉屋が米好きだからというのも有るんですが、もっとお米を食べて欲しいという気持ちも有るからです。

肉屋と米　
あまり繋がりが無いように思われますが、実はかなり繋がっています。稲作で出る稲わら、これが国産のものが、安定して供給されるだけでも全然違うからです。

基本的に、飼料はそのほとんどが輸入に頼っています。それは仕方ないことだと思います。日本人が食べるものですらそうなのですから。

しかし、唯一自給できるものが、お米なのです。
日本人が、1日一杯消費量を増やすだけで、劇的に日本が変わると思います。
日本人の腸は、米飯に合っていてそのため長いといわれています。
そして、カロリー摂取バランス　PFCバランスといいますが、Pはタンパク質、Fは脂質、Cは炭水化物
このバランスが、３０：１０：６０が良いと言われています。

よく食の欧米化といわれますが、単に肉食になったからではなく、日本食とはお米を食べて、そしておかずを一緒に頂く、このバランスが崩れたためだと思います。
実際欧米に比べたら、肉の摂取量は、5～6分の１位といわれています。
肉屋としては、肉を沢山食べて欲しいけど、それよりも健康的にいつまでも美味しい食事をして欲しい
戦後から今日まで、寿命が延びたのは、乳幼児死亡率が下がった事と、肉の摂取量が多くなったからと言われています。

普段は、旬の野菜の料理のダシトして、そしてハレの日は、チョット贅沢に。

難しい料理はいりません！煮る焼くだけで十分です。濃いタレは、「たま」にして、バランスよく、美味しく食べて欲しいです。

新聞にチョットいいコメントが載っていました。
食事は命と命をつなぐリレーだから無駄にしないで、大事に頂く