おいしいお肉ここにあります！

感謝



今日は、肉屋です。



きょうは過ごしやすい感じですが、昨日は日差しが暑かったですね～～


夜のニュースも、ビアガーデンの映像が流れていましたが、まだまだ風が涼しく感じるので、家飲みに、こんなものはいかがでしょうか？






豚タンの串と、豚のコブクロです。


おかずというより、ズバリ『おつまみ』といった感じの商品です。

肉バーさんが気が向いた時だけ並ぶ、幻（？）のこちら、いかがでしょう！！




そして、そんな今週も、小笠食肉センターより、ふっくら豚ちゃんが肉屋にやってきています！






いつものように、氷温冷蔵庫で吊るして熟成させていきたいと思います！


熟成についてですが、また少し、肉屋の知らないことを知ることができたので、研究とか、聞き取り調査なんかをしたいと考えています。


おいしいといっていただけるように、いいと思うことはどんどん取り入れようと思っている肉屋です！  

今日は、肉屋です。

肉屋の第７回クイズの当選者のmamaさんが、先日来て下さり、めでたく二人目の賞品引渡しになりました





もうとっくに、美味しい料理に、変身していますから、良かったら、覗いてみてくださいね！


ほかの当選者の皆さんも、是非取りにいらしてくださいね！


そして、本日の肉の日セール！！

おかげさまで、今年一番の来店客数！！

ありがとうございます

ブロガーさんも大勢来店してくださり、本当に嬉しい営業でした。

予想以上に販売数量が出たため、今日は１８時にお店を閉店させていただきました。

１８時以降来てくださった方がいらっしゃったら、この場を借りてお詫びします。

スミマセンでした。




まだまだ、『黒毛和牛を　美味しく食べる会　会員セール』開催中ですよ！！


是非お寄りくださいませ！！



GWは　３日（日曜日）と、４日(月曜日）は、　連休させていただきます。



５日（こどもの日）と、６日（水曜日）は、　営業しますので、　是非ご利用ください。  

今日は、肉屋です。

『第７回　　肉屋のクイズ！！』の正解と、当選者の発表をしたいと思います！！


　　　　　　　　　　　　


今回、肉屋が考えるより、皆さん知っていたみたいで、簡単だから書き込まなかった方もいらっしゃったみたいで・・・・・


クイズの出題者としては、だめだめでした・・・・・


と言うわけで、正解は！





　　　　豚の『フワ』でした！


フワとは、肺の事で、水に浮かべるとフワフワ浮くからという、嘘のような語源になっていると聞いています。

味は、ほとんどありません。

出汁をすわせて食べるのが一般的で、静岡では、おでんに入れているところが多いと思います。

食感が、ポクポクするのと、かんだ時に染み込んだだし汁が出てくるのが特徴で、お酒を飲む方は、好きな味だと思います。

また、スーパー等で店頭に並ばないのは、あまり流通していないからです。


なぜ流通しないかというと、獣畜の場合、市場に流通させるには、必ず保健所から派遣された獣医さんの検査をパスしなければいけないという、法律があります。

そうなると、普段流通するもの以外の検査は、手間が掛かる為、最初から検査をあまりしていない部位と言うことと、肺と言う部位を考えると、沢山ある気泡のなかに、何かあるといけないという考えからあまり検査をしたがりません。

実際は、大丈夫なんですが。

と言うわけで、急に騒がしくなってきた『豚インフルエンザ』ですが、国産のお肉に関して言えば、市場に流通するものは、絶対大丈夫だと言えます。

それに、今度の病気は、単純にウイルスなので、過熱すれば大丈夫ですから、輸入の肉でも大丈夫だと思います。

ただでさえ厳しい状況の畜産農家さんへの、影響がないことを祈っています。



話がそれてしまいましたが、当選者と賞品の発表をマダしていませんでした



賞品は、『熟成　吊るし豚の　モモスライス』を　　ドド～～～ンと　　５００g！！プレゼントします



正解した方は、






さとさん　　ポチさん　　おんくうかんさん　　mamaさん　　すずりんさんです！！




おめでとうございます！！



賞品の受け渡しは、５月９日の土曜日までに肉屋に直接とりに来て下さい。

宜しくお願いしますね！

では、次回はもっと難しくしようと、心に誓った肉屋でした。  

今日は、肉屋です。

さて、第７回肉屋のクイズに御応募してくださってありがとうございます。

まだ、受け付けていますヨン！




クイズは簡単！

『コレナ～～ンダ！！』です


数字あてではないので、正解者が多数出るかもしれません。

その時は、商品がグレードダウンします


正解者が一人の場合は、豪華賞品！！

締め切りは、２６日、２２時までです！！


ヒントは、ブタちゃんの内臓の一つです！！

これ以上はいえません

参加資格は、どなたでもカマイマセン

が、賞品を、肉屋の店まで取りにこれる方です！！

どしどし、参加くださいませ！！



そして、宣伝


毎月恒例の肉屋の、『黒毛和牛を　美味しく食べる会会員セール』を、２４日からやっています





今回の目玉は！

２９日の祝日！！

肉屋自慢の、『熟成　吊るし豚』の、３割引です！！





後、前回好評の肉屋吟撰『焼肉オードブル』を、５日６日の各日２０セットずつ販売します！！




是非、いかがですか？


  

今日は、肉屋です。

久しぶりに、クイズをやりたいと思います。



内容は、今日のブログの題名どうり、『コレナ～～ンダ！？！』です。

部位名と言うか、商品名を当ててくれればいいという単純なものです。

写真が分かりずらいかも知れませんが、普段は冷凍で販売していますが、コレは冷凍にする前に写真に撮りました。

と言うことは、コレだけで、ピンと来る方もいらっしゃると思うので、今日はこの辺で！！


締め切りは、4月26日の　22時まで！！


今回は、名前アテなので、正解者が沢山出た場合は、それなりな当選賞品になりますが・・・


もし、一人の場合は、それなりに豪華にしようと思います


あと、今まで通り、何回でも答えて頂いて結構ですが、最後の答えが有効とさせていただきます。

賞品は、基本取りに来ていただける方のみと、なります。

細かいことは、いろいろと有ると思いますが、肉屋が勝手にやっているクイズなので、その辺は『肉屋がルールブック』と言うことで、勘弁してください。


ブログをやっている方も、そうでない方も、たまたま見かけた方でも誰でも申し込んでいただいて結構なので、是非どうぞ！！  

今日は、肉屋です。

久しぶりのクイズです

内容は簡単





この仕込んだ量で、１２５ｇの肉屋特製、とっても美味しいハンバーグが幾つ出来るでしょうというものです！

もう沢山の方の申し込みがありますが、締め切りの２６日の２３時５９分までなら、何度でも書き換えが出来ます。

しかし、最終の書き込みが有効となりますので、もし、最初の方が正解に近くても、最後の書き込みを優先指せていただきます

ピタリ賞が出た場合は、いいのですが、もしいない場合は、少ない直近とさせていただきます。


ま～、理不尽、不公平な事もあると思いますが、そこは、肉屋が勝手にやっているクイズなので、許してくださいませ




さて、本日、最初のヒント！！



使ったお肉の量は・・・・・１０，５Ｋです




そこに、調味料やらなんやらを入れていくわけですが、どうですか？

ヒントになりましたか？

では、またヒントを出しますので、こうご期待！！  

こんにちは、肉屋です。

ただいま、先日の肉屋のクイズの正解者の、くまたんさんが、可愛い末っ子ちゃんと、賞品の熟成　　吊るし豚のトントロ！！を、取りに来てくれました！！





おめでとうございます！！


美味しく食べてくれると嬉しいです！！


また、クイズを開催したいと思います。

そのときは、又皆さん参加してくださいね！！  

今日は、一日ダラダラしていた肉屋です。

さて、遅くなりましたが、第５回　肉屋のクイズの、正解と当選者を発表したいと、思います！！


今回参加してくれたのは、今までで最多の３４名

くまたんさん　　楽体さん　　たかたっちさん　　hotmilkさん　　seasonさん　　ク～兄さんとク～姉さん　　エディさん　　わがわがさん　　しげちゃん　　kaiさん　　コンビニおじさん　　ぶんさん　　　　　つぼひさん　　わかぴんさんとだんなさん　　hiroyukiさん
ぶにゃにゃんさん　　みぃさん　　ゴウさん　　kikuさん　　ウエさん　　ヒデさん　　小林さん　　ココムさん　　みーちゃん　　ちゅらさん　　　　てのひらさん　　うめ嫁さん　　３６さん　　すずりんさん　　　　　　　　　キャサリンさん　　6topさん　 Spaちゃん
ご参加ありがとうございました

もしかして、漏れがあった場合は、クレームの書き込みをしてください！

でも、優しくお願いします












しつこいですか？


肉屋しつこいんです


今度は本当の正解画像












当然ですが、風袋は引いてあります！

という事で、正解は、５９１ｇでした！！


というわけで、ピタリの正解者はいなかったので、１番誤差が少ない方が当選です！！






それは・・・・・・









くまたんさん！！



おめでとうございま～～す！！

商品の受け渡しは、物を用意する都合があるので、連絡くださいませ


最後に参加してくれた皆様、本当にありがとうございました！！






  

今日は、肉屋です。

お陰さまで、本日は土曜日と、セールが重なって忙しかったです。

最近は、天候も不順で、体調を崩している方が多い中、忙しく働ける事に感謝です

でも、明日は・・・・・・動けるかな～～～



と言うわけで、きょうはネタ探しをしていなかったので、こんな困った時は、そう・・・・・・



肉屋主催　　第５回肉屋のクイズ！！



今回のクイズは、こちら！





肉屋の熟成吊るし豚の豚トロ、１頭分の目方です



このブタちゃん、先々週入荷した99,9ｋの丸々ふくよかなブタちゃんのものです。

当然ながら、ルールは肉屋の独断と偏見により、ころころ変わります。

今回は、最初からヒントですが、・・・・・・・










三桁です！！




ですから、二桁でも、四桁でもありません！




とにかくピタリヲ狙ってください！！




ピタリがでない時は、多くても少なくても1番近い人があたりです！！

とにかく今のところは、こんな感じで始めます。ルールと、ヒントは小出しに

締め切りは、7月5日の23時59分です

ブロガーさんはもとより、ここのページを見てくれた人なら、ダレでも応募OKです！！


最後に・・・



肉屋の豚トロおいしいですよ～～  

今日は、ヘロヘロの肉屋です。




この写真、今日1日で肉屋がスジを引いた、和牛スジです。

本日は、和牛サイコロステーキがよくでた事、和牛の切り落としが良く出たこと、そして、藤枝のグループの注文が普段の倍くらいあったため、よく働きました。

あまりにも、和牛スジがでた為、思わずクイズにと計ってしまいました





でも、今回は、クイズにしません


あまりやりすぎても、というか、正直他のヒントになるようなことを、メモする余裕が無かった為、今回は見送りです



というわけで、




いきなり答え



ここから先は、肉屋関係者にしか判らないと思いますが、個人店でこのくらいの量を1日で出すのは大変なことだと思います。

実際、和牛肉60～70ｋ位の間の塊を捌いた計算になります。

肉屋、頑張りました。


そして、昨日といい、今日といい、お客さんに感謝しなければいけません。

そして、明日もきっといい日になるように頑張ります。


ちなみに晴れると、子供たちの運動会

どうせやるなら、いいコンディションでやらせてあげたいな～～。  

今日は、肉屋です。

本日、にくやのクイズの当選者のわかばくらぶ事務局さんと、　特別賞のさらだぼーる、やまちゃんさんが、肉屋に賞品を取りにいてくれました　　


最近有名なわかばくらぶ事務局さんです




こちらも、各方面でご活躍の、やまちゃんさんです。



2人はたまたまばったり会ったのですが、同じタイミングだったので、待つ間お話して待っていてもらいました。

きょうは、藤枝の主婦のグループが注文をくれたので、その品を作るのにばたばたしていて、待たせてしまったので、偶然とはいえ、ここで鉢合わせしてくれて助かりました

  

今日は、睡眠は大事だと実感した肉屋です。


さて。今回の第4回　　肉屋主催　　肉屋のクイズに沢山の方がエントリーしていただき、肉屋とても嬉しいです

また、今回は最初からいきなりいいところをついてくる答えもなく、肉屋いい感じでこのネタを引っ張れました～～


今回参加してくれた

ひでさん　　向日葵さん　　コンビニおじさん　　楽体さん　　わかばくらぶ事務局さん　　6topさん　　おとうぽんさん　　ちゅらさん　　エディさん　　やまちゃんさん　　さとさん　　ゴウさん　　Heavenly Spaさん　　犬嫁さん　　kaiさん　　すずりんさん　　けめさん　　みぃさん　　くまたんさん　　キャサリンさん　　tsugumiさん　　マダムeさん　　クウィ－ルさん　　ヨツメッ子さん　　てのひらさん　　紅光さん　　hotmilkさん　　hiroyukiさん　　monahiyoさん



参加してくださり、本当にありがとうございました。




さて、今回の答えは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・





ちゃんと風袋は、引いてありますよ～～・・・・・・・・















ジャジャジャ～～～ン！！











というわけで、わかばくらぶ事務局さんが、当選です！！



わかばくらぶ事務局さんは、熟成　　吊るし豚のロースシャブシャブ用　　1000円分を、差し上げま～～す

こちらの賞品、巻物にも、さっと炙って野菜を巻いても美味しいですし、野菜タップリのシャブシャブで召し上がっていただいても、おいしいですよ！

シャブシャブの時は、箸からお肉を離さずに、桜色の時点で鍋からあげて食べてくださいネ。
旨味と甘味が、最高ですよ～～～

ちなみに、賞品は取りに来てくださいね～～


後ここからは、特別賞なのですが、最終ヒントを前に殆ど当たっていた山ちゃんさんにも何か粗品を進呈したいと思いますので、是非肉屋にお立ち寄りください。あまり期待はしないでくださいネ



タッチの差で、当選を逃したみぃさんにも何か粗品を進呈したいと思っているので、出来たら肉屋まで来てくださいネ！こちらも、呼びつけておいてなんだと言わないように






さて、今回は楽しんでいただけたでしょうか？

好評なようでしたら、第5回に続けたいと思います。


最後にもう一度、皆さんご参加、本当にありがとうございました  

今日は、肉屋です。

最終です。

クイズのヒントです






お肉と、脂がこのくらいの量で、お肉の目方がこのくらい。

脂と肉なら、肉の方が比重が重い。という事は、同じ容積なら肉の方が重い。



この辺を考えて、今から、最終で、最大のヒント！！！


答えは、〇〇８０ｇ！！

この〇〇を当ててください！！

普通に、考えると100通りになるけど、ここまでのヒントを上手く整理できれば、当選確率は10分の1くらいになるとおもいますよ！！


も～～～～！！！


当てるしかない！！

これが最後のヒントになります。

クイズの締め切りは、5月29日の23時59分までに書き込んでください。

もちろん、ブロガーさんでも、そうでない方でも、肉屋のブログを見てくれている方なら、どなたでも応募資格があります！！(そんなタイソウナ）

でも、賞品は直接お店に取りに来てくださいネ

ピタリ賞が出た場合、先に答えた方が、賞品ゲットです！！

賞品の熟成　吊るし豚のロースシャブシャブは、誰の手に～～～～～～～  

今日は、肉屋です。

今回は、なかなか難しいのか、それとも肉屋の書き方が悪いのか、それとも、皆さんの思い切りがいいのか、悪あがきで(失礼！)何度も書き込む方が少ないような感じがします

なのでここでヒント！

以前にも書きましたが、半身の重量から、肩やモモの重量を引くと、ロースバラになるわけです。

多少の個体差はあるけれど、全体の重量との比率は、大きな差はありません。



前回のクイズの答えが参考になると思います。

そして、



このロースバラから骨(約2k弱）を「スキ」、ロースの重量と、ばら肉の重量（５～６ｋ）のメヤスを引くと、答えが近くなるわけです。

くれぐれも、前回クイズのブタちゃんと、今回クイズのブタちゃんとは、半身の重量が違うのでその辺は過去記事で調べてください。

どうでしょう、ヒントになりましたでしょうか？



皆さんの参加待ってま～～す  

今日は、肉屋です。



クイズですが、いきなりいい線ついている方がいらっしゃいます！


すみませんが、肉屋、このネタもう少し引っ張りたいので、ここで、不本意ながら、かく乱作戦に入りたいと思います




この場合、全体の重さが気になると思うのですが、このブタちゃんは、枝肉状態で半身で４７ｋありました

かく乱作戦ですが、出てくる数字はうそ偽りがない、本当の数字ですよ～～ん

そして、


これだけ、脂が厚かったということと・・・・・・そして・・・・・・・

今回・・・・・・



重要な・・・・・・・







ヒントが・・・・・・・・・・








こちら・・・・・・・・・












一緒に写っている、熟成　　吊るし豚のロースの目方です！


ピタリ賞が出たら、文句なく当選ですが、出ない場合は、1番近い方が当選とさせていただきます。

又、同じ目方の方が当選した場合は、先に「ファイナルアンサー」と答えた方を、当選にさせていただきます！！

29日まで、マダマダあるので、どなたでもご応募していただいてオッケーですよ～～！

みなさ～～ん、いろいろ考えてくださいね～～。  

今日は、肉屋です。

今回好評にお答えして（肉屋の勝手な実感ですが）、ここに第4回、肉屋主催　　肉屋のクイズを開催したいと思います

とにかくルールは、肉屋の独断と偏見によりころころ変わります

答えは変えないので、心配はしないで下さい

早速今回の問題


ここに、成形した熟成　　吊るし豚のロースがあります。
このロースを、成形するにあたり、ここから削った背脂は、何グラムでしょう？




答えは十の位から、お願いします。

答えは何回変えても構いませんが、最後の書き込みをファイナルアンサー(古！)とさせていただきます。

答えの締め切りは、5月29日(肉の日！）の23時59分です！！


ちなみに、このブタちゃんは、肉屋が目利きに失敗したブタちゃんです。




この分厚い背脂を、削るとこうなります。







今回も、最初はノーヒントです。


おいおいヒントは出しますが、まったくヒントを出さない場合は、前回同様いきなり惜しい答えが出た時と思ってください





そして、気になる今回の賞品は・・・・・・・















熟成　　吊るし豚のロースシャブシャブよう用　　400グラムです！！
見た目と一緒で、太っ腹！！


何で今頃、シャブシャブなの～～？

なんて思わないでくださいネ！

実は豚のロースシャブシャブは、いろいろな料理に活躍するからです

巻物や、サラダ、それに最近はホットプレートで焼肉をするので、薄いほうがいいというお客さんも増えています。

それに、トン汁、トンスキ、豚丼・・・・。

癖がなく、甘味があるので、どんな料理にも使えます


さ～～、ブロガーさんも、そうでない方も、肉屋のルールがいやじゃなければ、参加はどなたでも自由ですよ！！

皆さんのご参加待ってま～～す（＾－＾）