おいしいお肉ここにあります！

今日は、サンバを見てニヤケタ肉屋です。

まずは、訂正

前の記事で、肉屋と肉嫁がダラダラと書いたところ、肉嫁からクレームが

「私は、ダラダラしていない！」

とのことなので、訂正してお詫びします



さてきょうは、充実していました

ダラダラのあと、子供たちを迎えに行ってから、オマチへゴー

サンバカーニバルで目の保養と、お茶祭りで心の保養をさせていただきました

そして、五つ星マイスターのいるお米屋さんの、片山米店さんと、旧北街道沿いにある、「卓　　TAKU]に、行ってきました


ここのお店、男３兄弟が切り盛りしていて、料理が美味しいのは当然なんですが、とにかく接客業としての見本になるような、いいお店なのです

まず、お品書きかとおもったら、最近の店主の感想


そして、ゆりの花が香りとともにお出迎え

そしてそして、丁寧すぎるほどの説明。この説明、チョット意地悪に質問しても、待ってましたといわんばかりに、すらすらと説明が出てきます。

すべての商品の説明というより、背景を説明してくれます。つまり、こちらはその料理と一緒に、付加価値も頂くので、より味わいが深く感じられるのです。

これは、なかなか出来ないと思いました。素晴らしい！！

失礼ながら、立地もよくないというより悪い方だと思われますが、とにかくお客がスゴイ！
予約のお客で一杯で、飛び込みのお客さんを断っていました。

肉屋たちは、いやな客でズ～～っと喋りっぱなしで、４時間もいたのですが、その間、お客さんの入れ替えなどを行いながら、２回転以上はしていましたね～～。帰るときも、まだお客さんが入ってきてましたから、何度も言うようですけど、すごいです。

とにかく、説明をする事の大切さを再認識しました。
繁盛店には、当然繁盛する秘訣があるもんなんだな～と、感心して帰ってきました。

ちなみに、料理の写真はありません。興味のある方は、直接食べに行ってくださいネ






さてさて、５日の子供の日は営業しますよ！！


モツ煮も有るので、皆さん来てくださいネ！！