おいしいお肉ここにあります！

感謝



今日は、肉屋です。


昨日の日曜日、宮城県に行ってきました！




今回、肉屋的には、3つの目的を持っていきました。

肉屋仲間との情報交換。

肉屋の理想のブタを求めて。

そして、被災地を体感するという事。

たった一日だったけど、かなり濃い一日になったお思います。

長くなるので、まずは、今回のさわりから。



朝一からはやてに乗って、9時前には仙台着！


早！




(ちなみに後ろの車両は、新潟行きの車両で、はやてではありません。ハヤテは、ロングノーズでかっこよかったです！）

東京からは、約一時間半で着いてしまう速さにビックリ

特に今回は、駅弁を食べながら、男3人で肉のこと店のことなどいろいろ情報交換と言う名の、おしゃべりが止まらなかったことも影響しているとは思うのですが・・・


ちなみにその時の駅弁は、こちら。


牛肉の巻寿司です。

酢飯なので、しつこさもなく食べる事が出来ました。

味付けは、もう少し甘いほうが好みなのですが、お弁当なので、こんなものなのかなと言う感じです。


さて、先代についたら、肉の業者のHさんが待っていて、この方が一日いろいろと連れて行ってくれました。



まず向かったのが、食肉加工場です。





ここは、広い敷地を生かして、内臓ものや、食肉の保存や加工を、それぞれ別棟で行うなど、衛生管理への取り組みが素晴らしかったです。




そしてここでショックだったのが、この施設のすぐ下に仮設住宅が、普通の住宅に並んで建てられていたこと。

やはりニュースの世界ではなく、今ここで『生活』と言う名の現実があるという事でした。

ここ以降、それまであまり目に入ってこなかった仮設住宅の多さに驚かされていきます。


次は、今回の目玉、理想のブタちゃんについて、養豚場を見学してきた話をしたいと思います。






今週もはじまりました。

いいお天気で、暖かいです。


よろしくお願いします！