おいしいお肉ここにあります！

今日は、喉が痛い肉屋です。

しつこいようですが、肉屋まったく飲んでいません

でも、頭が痛いです

しゃべり過ぎ・・・・・・・



ま～、楽しかった夕べのことは、ひでさんのところにオマカセで、肉屋は、例の戦略会議ネタ


実は、コレは土曜日に仕上げて、まぐさんに、試食してもらおうとしたことを、今頃アップします。



外側は、いい感じに焼けています




照りも、いい感じ！

さらにド～～～～ン！！





ちょっとピンがずれてます・・・・が、美味しさはつたわったでしょうか？


切ると・・・










ジューシーで、切っているそばからどんどん肉汁が出てきます

もちろんボ～～～ノ～！！

中心の温度も、想定している温度まで上がっています。








でも、ちょっと・・・・・







冷めてから試食すると、先ほどのしっとり感が、少しなくなっています。



その前のものと比べると、少し、ほんの少しですが・・・・・

そこで、まぐさんに確認してもらったわけです。



今回、まぐさんが、肉屋の背中をフワ～～っと押してくれています。


同じ食にかかわる先輩として、肉屋のことをフォローしてくれています。


心強いです！！


甘えてばかりいてはいけないのですが、本当に背中を押してくれる嬉しい存在です。


そんなまぐさんを、食の先輩のまぐさんを、納得させるものを作り上げるまで、もうちょっとといった感じです。


その⑤に、たぶん　　続