おいしいお肉ここにあります！

今日は、肉屋です。

和牛サーロインと、豚ロースの味噌漬けです。

たまにお客さんに「肉屋で、油揚げ売ってるのかと思った」と言われます。

以前は、肉屋オリジナルでニンニク入れたりミリン入れたりして作っていたのですが、少し気にいらなかったんですね。そこで近所の諸国みそサンに相談したら、この京都の西京味噌を薦められ、試してみたら納得の味でした。

古漬けになっても、身が締まるどころか逆にどんどん柔らかく成ります。味も上品でご飯が進みます。


しかも、肉屋の奥さんが1枚1枚味噌を塗っています！偽装は有りません

ちょっとフザケタ書き方をしましたが、味は本物です。
是非お肉屋の西京味噌漬け　　お試しください

今日の1ポイント

煮豚の作り方・・・・・①豚バラを用意する。②醤油、料理酒、生姜、ふとネギ、ちょっと水を用意する
　　　　　　　　　　　　　③　②を混ぜて沸騰させる。そのなかにばら肉を入れる。④　１時間位弱火で煮　　　　　　　　　　　　　たら、火を止め蒸らす。時間の有る人は、1日置く。そうすると余分な脂が固まっ　　　　　　　　　　　　　て取りやすくなると同時に、さめていく時に肉にツユの味が染み込んでいく。
　　　　　　　　　　　　　⑤上の脂を取り出したら、また火に掛けて一度沸騰させたら、出来上がり。

1番のポイントは、斉藤精肉店で、バラ肉を買うこと。脂の臭くない甘いやつがあればそれでいいです。