おいしいお肉ここにあります！

今日は、肉屋です。

最近ここで宣伝していませんでしたが、肉屋には、定期的に福島・会津より、会津ブランドの馬刺しが、納品されます。

この馬刺しは、有名な熊本の馬刺しのように霜降りは入らない、赤身のお肉です。

もっと言うと、わざと赤身になるように、違う品種を育てています。

サラブレットを使っているそうです。

そして、赤身により深みを与えるように、和牛と同じような穀物で育てています。

そのため、癖がなく、赤身なのに甘味を感じるようになっています。

馬肉は、牛や豚と違って、鉄分の含有量が非常に多いため、熟成させるとさびた味になります。

そのため、馬刺しは、サバキタテが、大前提になります。

この会津馬刺しは、さばきたてを、瞬間冷凍して肉屋にやってきます。

いい状態が保たれていると、断言できるのです！！

鉄分不足の方、美味しいお酒が呑みたい方、会津ブランド馬刺しを、試して見ませんか？

全然関係ありませんが、夕べテレビを見ていたら、肉屋の長女と同じ名前のタレントさん！

初めてみた！！

同じ漢字で、同じ読みは、本当に珍しい。

でも、『可愛さや、稼ぎが違うナ～』と、心でつぶやいたら、肉屋の良心が、『両親の出来が違うだろ！』と、一人ツッコミしていました・・・