おいしいお肉ここにあります！

感謝



今日は、肉屋です。


昨日の日曜日(正確に言うと、土曜日の夜からですが）、肉屋仲間と勉強会をしました。


肉の話や、販売の仕方について、ブタの品種や、和牛の話もしました。

当然脱線して、世間話も、昔の話もして大声で笑うなど、楽しい時間を過ごしました。


勉強会の大きな柱として、横浜の杉山君(肉屋のソーセージや、レバーペーストを作ってくれている）の提案で、ソーセージやドイツ料理のを食べ歩くというものでした。


向かった先は、鎌倉


そう、正月に痛い目にあった、鎌倉・・・・・


今回は、電車なので、問題なくいけるかと思ったら！


なんと踏切の信号故障で、電車が30分遅れ・・・


その為、平日のラッシュ並みの混雑で鎌倉に向かいました。

まず最初に向かったのは、小町通りのimbiss　KAMAKURAさん



おすすめ3種盛りです。

お勧めというだけあって、おいしいです。




強烈な個性というわけではないですが、それぞれに特色のある味で、飽きずにペロッと行けてしまいました。


お店も明るくて、お世辞にも広いとは言えませんが、おしゃれできれいな感じでした。





次のお店に向かう前に、正月のリベンジで、鶴ヶ岡八幡さんにお参り



今回は、スムーズでしたが、それでも今の時期にしては、参拝客が多いな~と感じました。

そして、次に向かったのは、こちら！



ドイツ家庭料理の店ＳＥＡ　ＣＡＳＴＬＥさんです。

立地条件最高のお店で、目の前は由比ヶ浜！！



暖かい日差しが気持ちよかったです。




肉屋的には、このドイツ風ビーフシチュー(正式名称は忘れました）が、一番おいしかったです。


ここで、3時間ゆっくり食事をしながら、脱線しながら肉の話や、これからのお店の方向性など、肉屋の業界についていろいろと話しました。



肉屋は、同じ業界に切磋琢磨でき、しかも、同じようにバカな話ができる友人がいることが、本当にうれしく思っています。

今回も、いい刺激をもらったので、肉屋の店に少しづつ生かしていけたらと考えています。