おいしいお肉ここにあります！

今日は、肉屋です。

先週の９９．９kのフクヨカ過ぎるブタちゃんを、カットしました


はっきり言って、重たかったです。


それで、どうだったかと言うと、こんな感じです。





倍率ドン！！







さらにバイ！！






色から言って、黒豚系（バークシャー種）の血統が濃いブタちゃんだと思います。

脂の乗りも、良すぎる位良く、百円玉が小さく見えます。


脂の質もしっとりと、ほどよく溶ける感じで、食べたら、口の中で甘味を感じると思います。

ま～しいて言えば、肉のきめがもう少し細かければ、肉自体の保水性が上がり、肉の旨みがより濃くなると思います。

ダンダン寒くなってきて、ブタちゃんにも、いい季節になってきたことを伺える、いいブタちゃんだと思います。




というわけで、今月は、肉屋の（勝手に）　　豚肉強化月間！！

是非、肉屋の『熟成　　　吊るし豚』試して欲しいです！！