おいしいお肉ここにあります！

今日は、肉屋です。

今週も、小笠食肉センターより、フクヨカナブタちゃんと、普通のブタちゃん到着





今回は、７４ｋと９４ｋと、２０ｋも差のあるブタちゃんで、担いでいても、その差にビックリデス。


軽いほうは、３日ほど寝てもらえば熟成は終わっていると思うので、ちょうど時間差になって、使えるかな～といった感じです。

でも、基本的には、ポッチャリが好きな肉屋、スリムだと緊張してしまう？（謎）


冗談はさておき、今回も、ブタちゃんが集まっていなくて、肉屋に到着したブタちゃんも、ほんの１時間半前まで生きていたブタちゃん


冷凍車で、かなり冷えて搬送されてくるのに、担いだときには温かかったです。





やはり、表面には張りがあり、へこまずに皺が出来ます
皮膚に水分は、必要ですね～～



さて、いつも思うのですが、食べるものは、命を頂いているんだな～と実感してしまいます。


以前にも書いたと思うのですが、肉屋、感動した畜産農家さんの言葉に

『私にとって、豚たちは神様です。自らの命を差し出して、私たちの命をつないでくれる』

そう、命を頂いて、自分の命をつないでいるのです。

そして、食にかかわる肉屋は、命をつなぐリレーの大事な中継ぎなのです。

身の引き締まる思いです。

『命、健康、幸福』この人生に大事なものを、作る大事な仕事をしていると思っています。

翻って、又、出た偽装！！


扱っているものが、命を頂いた、命をつなぐ『食べ物』だという認識なく、利益を得る為の『物』としか見てなかったのかな～～。


今回のお米の偽装は、本当に悪質だと思いますが、わからない事だらけで、

農水省は、何してるの？


食の安全は、誰が守るの？


本当に、大事なことは、発表してる？


まじめに働いている人もいると思いますが、お役人は・・・・・・どうなんでしょう？


ま～、このことに関しては、肉屋の業界も５０歩１００歩なところがあるので、この際、どんどん偽装が明るみになって欲しいものです。




そんな、今日でしたが、実は、朝から肉屋の頭の中で、この曲がヘビーローテーションしてました







誰を待っているのか、頭の中でグルグル歌っていたら、ニコニコしながら、鷹匠の繁盛店の店長様
が、入ってきて、想定外？に売れてしまったということで、又買いに来てくれました。


ブランド肉について、いろいろ話して、もうすこしで、店先にイスを出してしまうところでした


そして、魅惑のダンサーこと、みぃさんが、可愛い次男君と一緒に来店


次男君、やたさんのところで、美味しいランチを食べてきたのに、いきなり『腹減った～～』は、いい味出してます。


ということで、『待つは』の答えがわかったところで、きょうは、いい１日でした！！