おいしいお肉ここにあります！

今日は、WBC3連敗の肉屋です。


いや～、アメリカ戦勝ててよかったですね～～！！


試合内容は、そつなく攻めていい感じでした！


肉屋が、イマイチ納得しきれていなかった城島のリードも、今回はイロイロと駆け引きが見れて良かったです！！

さ～、明日の決勝は韓国です

今回、チームとしては韓国が一番まとまっているとは思うのですが、あの国旗を立てるパフォーマンスだけは、スポーツを見るものとしては納得できないので、どうにか侍ジャパンに勝って欲しいです！！


でも、そうなると・・・・お店は・・・・・WBC4連敗かも・・・・・


ま～、気を取り直して


先週のブタちゃんです。



さらにドン！！





脂ののりも質も申し分ありません

そして、肝心の肉質もきめ細かく、保水性も高くいい感じです！！


そして、こちらのブタちゃんも




こちらも、さらにドン！！



こちらのブタちゃんは、脂の質はマアマアいいのですが、ノリは少し落ちます。

そして、肉質ですが、決めの細かさはいいのですが、保水性も若干おちる感じです。

何が言いたいかというと、このブタちゃん、同じ生産農家さんが育てた豚ちゃんで、重さも半身で1Kくらいしか変わらないのに、中身がまったく違うと言うことです。


生産農家さんから直接聞いたわけではないので、確実ではありませんが、このブタちゃんは同じ種豚(オス豚）と、母豚或いは、種豚は一緒でも母豚は違うかも知れませんが、同じ品種で、兄弟もしくは異母兄弟で、同じように育てられて、同じように同じ餌を食べた豚です。

でも、この差が出ます。

人間でも、兄弟で違うんですから、同じ生き物、当然です。

しかし、最近『命』の現場から、食卓までの距離が遠くなったせいか、この当たり前のことを、感じなくなっている人や、企業が多いように思います。

品質や、大きさ、ばらつきが出るのは当たり前なんです。

生き物ですから。

なんとなくまとまりのない感じになってしまいましたが、最近そういう風に感じることが多かったので、頭でまとめる前に書いてみました。

また、まとめてから書きたいと思います。