おいしいお肉ここにあります！

今日は、肉屋です。

今週も小笠食肉センターより、フックラブタちゃんが肉屋にやってきています。




やはり暑さのせいか、いつものものより小ぶりですが、脂はしっかりのっているブタちゃんです。

せっかくの脂が、本来持っている甘味を感じられるように、これから、吊るして水分を飛ばして行きたいと思います！



肉屋は、以前にも書きましたが、牛君や豚ちゃん、鶏さんたちの命を頂いて生業にさせていただいています。

それは、人の命をつないでいく、命のリレーのお手伝いをしていると考えています。

そして、せっかく頂く命、美味しく食べて欲しいから、一手間を惜しまずに、精肉を提供しているつもりです。

今日やっと宮崎で口蹄疫の終息宣言がされました。

これから被害がでた畜産農家さんたちが、立ち上がろうとしています。

精神的にも、肉体的にも打ちのめされた畜産農家さんたちが、又やろうと思う動機は、『美味しいお肉を食べてもらいたい』という、『キモチ』だと思います。

商売と考えたら、他のほうがずいぶんと楽なはずです。

でも、そこに、牛や豚、もちろん人の命の大切さを感じているからこそ、やりがいを感じているのだと思います。

この夏、猛暑のおかげで、外食チェーンが売上が伸びたそうです。

台所が暑いですから、当然です。

でも、外食チェーンでは、国産のお肉はほとんど使われていません。

そこで、国産の相場をしっかりさせる為にも、各家庭で、1週間にもう100g～200g多く、国産肉を買っていただければ、いいナ～と感じています。

もちろん、肉屋で買い物していただければうれしいですが、スーパーでもデパートでも、精肉でも、加工肉でも、加工食品でも、どこでも、どんな形でもいいので、国産肉を少し意識して買っていただけたら、宮崎の方達も、直接宮崎県産を買ってくれなくても、国内相場が安定して、勇気を持って立ち上がれるのではないかと、考えています。

夏バテにも、豚肉はいいので、是非かってくださいね～～～。