おいしいお肉ここにあります！

今日は、肉屋です。

今週も、小笠食肉センターより、フックラブタちゃんが肉屋にやってきました。



このブタちゃんも、肉屋の氷温冷蔵庫にて熟成していきます。

今週は、さの萬さんで、熟成についてイロイロ勉強させていただきました。

おくが深いです。

マダマダ肉屋は、入り口のところをうろちょろしているだけかもしれません。

それでも、今まで勉強してきたこと、肉ジーさんから続く経験を、注ぎ込んで行きたいと思っています。

ちなみに、コチラは、先週のブタちゃん



いい感じで、脂から水分が抜けてしまってきました。

肉質も、ちょうどいい弾力です。

フックラブタちゃんだからこそ、このような状態になると思っています。

肉屋では、食べて美味しい、又食べたいと思っていただけるように、頑張って行きたいと思っています。


で、頑張って行きたいといえば、コチラも頑張って行きたいと思います！！



『イイ肉の日祭り！！』

今年で３回目になります。

去年と比べて、会場が狭くなる為、今年は、前半後半と２部制にして、行いたいと思っています。

出店してくださる方は、五番町片山米店さん、大阪鮨まぐさん、お紺の太陽さん、ぬかやのぬかPさん、ぐり～んふぁ～むさんたち、藤田屋とこりんさん、MATSUKIYAみーちゃん、ひよりkoubouさん

内容は、まだ変わるかもしれませんが、開催日時は１１月２８日です。

１１月２９日では有りませんが、日曜日に開催ということで、その辺はオオメに見てくださいませ。

では、おたのしみに～～。