おいしいお肉ここにあります！

感謝


今日は、肉屋です。


先日、次女の友達から貰った『ハロウィンのかぼちゃ』、なんか歯抜け〇ーさん見たくなってしまいました。





金曜日の午後は、あんなに元気だったのに・・・・




やはり、時が経つと、柔らかくなっちゃうんですかね～～


しかも、少しカビも生えてきてしまった感じで、せっかく上手く細工してもらったのに、やはり『生』はだめなんですかね～。


それとも、手入れが悪かったのかナ～


せっかくくれたのに、ゴメンナサイ






　　『生』繋がりで。


今週も肉屋には、フックラブタちゃんが小笠食肉センターよりやってきました。




今週も温屠、つまり数時間前まで生きていたブタちゃんです。

写真で分かるでしょうか、一番手前の枝肉に、指で押して後を付けてみました。

と畜直後は、肌にハリがあるためへこみませんが、少し表面が冷えてくると、押しても戻らなくなります。

さらに乾いてくると、今度は押せなくなります。

何が変化したかと言うと、脂肪分に含まれる水分が抜けてきたわけです。

一頭から、最初の3日間で150gぐらいが抜けると言われています。

この150ｇが、多いか少ないか分かりずらいかもしれませんが、この１５０ｇが大きな違いになります。

百聞は一見にしかずということで、一回食べてみてくりょ～～。








焼津神社　de マルシェに、トンカツと言ったらココでしょう！　の『つかもと食堂』さんとコラボした、『カツサンド』で、出店するので、肉屋の自慢の豚肉を、匠の技で仕上げた逸品。是非味わっていただきたいです！