おいしいお肉ここにあります！

感謝


今日は、肉屋です。


PCの前に座って、ブログの更新をするのは、久しぶりな気がします

先日無事開催できた『イイ肉の日　まつり』については、手元に一切の画像がないので、時間が掛かりますが、画像が来次第、説明＆反省をさせていただきたいと思っています。


元々は、今日11月29日、語呂合わせで、『１（い）１（い）２（に）９(く)』の日に、あわせて始めたイベントでしたが、日曜日しかイベントが開催できない為、直近の日曜日に開催するようになりました。

今年は、飲食業と名乗って欲しくない焼肉チェーン店の『ユッケ食中毒事件』から始まり、お茶のセシウム検出、肉屋は、お茶の街の中で営業しているので、間接的にものすごく被害を受けました。

そして、汚染ワラを食べた牛による、暫定規制値越えの牛の検出

電力不足で迎えた猛暑は、肉はおろか、生の魚や野菜もあまり売れなかったと聞いています。

そんな真夏からはじめた準備ですが、正直色々と悩みました。

今年は、大丈夫だろうかと・・・・。






結果から言うと、そんな心配は杞憂で、本当に沢山のお客様が来てくれて、しかもお祭り会場も、楽しんでもらえたみたいで、改善点も有りますが、小さな失敗も有りますが、大成功！！だといっても良いと思います。


今度は、その来ていただいたお客様を、また来てみたい、食べたいと思っていただけるように、研鑽して行きたいと思います。



そんな肉屋に、今週もポッチャリブタちゃんが、小笠食肉センターよりやってきました。






今週のブタちゃんは、チョイト小振りですが、脂はしっかり載っている、ポッチャリブタちゃん。

しかも、今週は、ポッチャリブタちゃんがなかなかいなくて、出発ギリギリになって決めたブタちゃんのだったため、肉屋に到着するほんの９０分前まで生きていた豚ちゃん






みずみずしさと、ほんのり温かい豚ちゃんに、命を感じます。


このブタちゃんも、氷温冷蔵庫で、ジックリ吊るして熟成させて行きたいと思います！


毎日、毎日、同じことを、当たり前に、かつ、正確に、仕事をやって行きたいと思っています！