おいしいお肉ここにあります！

感謝


今日は、肉屋です。


今週も、小笠食肉センターから、フックラブタちゃんがやってきました！！






こちらも、氷温冷蔵庫で、熟成して行きたいと思います！



そして、こちらが、一週間熟成したブタちゃん！



脂の感じや、肉質の締まり具合！いい感じです！

肉屋では、肉屋が職能を尽くして、お肉をより美味しく食べていただくように一手間かけています。


先日『ブランド肉は、手に入るの?』と聞かれました。

『入りますけど、少し時間もお金も掛かりますよ』と言うと、いらないといって帰っていきました。

ブランド名でお肉を選んでもらうのも、いいと思います。

それは、産地や生産農家さんが築き上げた努力の賜物だから。

でも、肉屋もお店によって味が違うと言う事を、わかって欲しかったです。

コレは、肉屋が一番だと言っているのでは、有りません。

それぞれの肉屋に、得意不得意が有り、また、カットスタイルや、お肉の組み合わせも、個性が有ります。

ブランド牛、ブランド豚でお肉を選ぶのも良いですが、細切れや、挽肉、スライス物を、イロイロな肉屋で食べ比べてみませんか？