おいしいお肉ここにあります！

感謝



今日は、肉屋です。



今週も、小笠食肉センターよりふっくらブタちゃんが肉屋にやってきました！







肉屋では、標準に格付けされている豚枝肉よりも、脂の乗りがいい少し大きめのブタちゃんを買い付けています。


ブタちゃんたちは、半年くらいで出荷されます。

そこを過ぎたくらいから、飼料増体率（1㎏の飼料に対して、何gの体重が増えているかという目安）が下がり始めます。


そのような同じ条件下で育てられている中で、ふっくら脂がのったブタちゃんは、生きる力が強いと肉屋は考えるからです。


というか、肉ジーさんとか、その仕事仲間が言っていたことの受け売りなのですが・・・・


当然、科学的根拠はありませんが、そこは肉の専門家としての『目』だと言わせてください。



そんな肉屋の肉を、一度食べて評価してみてください！